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【战疫前线】伙食科用行动做好防控“后援队”

  • 文:文化中心 伙食科
  • 摄影:伙食科
  • 日期:2020-08-05

有这么一群人,他们既不是白衣天使,也不是实验室检测人员,但他们却尽最大努力满足一线抗疫工作的需求,甘当绿叶,默默付出,每天为抗疫战士送上解暑的凉汤,可口的饭菜,他们也是不怕辛苦的“一线战士”。他们就是食堂的工作人员们。

自从大连出现新冠肺炎本土病例以来,纪委书记王珂琦按照医院防控部署立即调整食堂工作,全力保障疫情期间医患供餐,做到饮食防疫两不误。7月22日开始,医院组织核酸外采团队在炎炎夏日深入中高危地区、市内社区等地开展核酸采集工作,王珂琦书记立即组织食堂员工制作解暑凉茶和酸梅汤为一线人员“送清凉”。

每天早晨四五点,在食堂接到护理部最终确定的每天外采核酸人数的信息后,立即开始制作解暑凉茶和酸梅汤,选用最好的食材熬制,经过密封后放入冰柜冰镇1至2小时后,再打包放入保温箱里,赶在外采人员装备好物资前运到车上。在冰镇这批饮品的同时,食堂工作人员继续为院内核酸检测的工作人员、血液实验室、中心实验室、营口支援医疗队及发热门诊和发热病房的工作人员制作凉茶和酸梅汤,让他们能在炎热的午休时间感到舒适。

入伏期间,食堂仍按照往年一样煮绿豆水为全院人员解暑降温。因为疫情,往年的送汤进科室服务,今年改为把做好的绿豆汤放在职工食堂门口,供大家随时打取,既保证安全又为方便大家领取。

为大家制作饮品的同时,食堂仍保质保量的为全院员工提供餐食。自从年初全国爆发疫情开始到现在,为减少人员聚集,避免交叉感染,食堂一直施行线上订餐,送餐上门的服务。这半个月,一直为外采核酸检测人员、院内核酸检测人员、血液实验室、中心实验室、营口支援医疗队及发热门诊和发热病房的工作人员做两荤两素的工作餐,为方便工作人员吃上热菜热饭、少跑路多休息,每天分早中晚三餐到科室或是酒店送餐,餐饮部主任高忠说:“这些地方的工作人员战斗在抗疫第一线,工作最辛苦,风险也最大,吃得饱,吃得好才有战斗力。”

一天下来,看似全是家常便饭的事情,食堂工作人员们也是马不停蹄的“连轴转”,保障餐饮的同时还要送餐上门。据李莹介绍,食堂每天做凉茶和酸梅汤260余份,每日送餐达150余份,无形中工作量比平时多了好几倍。食堂的职工们年龄普遍较大,但是干起活来他们却是干净利落,为了克服特殊时期人员不足的问题,大家都积极主动要求加班,有申请早点来煮冷饮的,有到时间下班后仍留下继续送餐的,有一周连上六天班的,还有因为家在中高危地区为了工作一直住在医院的,大家从没有抱怨,一直都是干劲十足。



非常时期行非常之事,食堂每一位员工都用自己的力量为战胜疫情努力,用行动做好防控“后援队”。










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